В Подмосковье будут производить полуфабрикаты из птицы
В регионе стартовало предприятие по глубокой переработке птицы. Подмосковье может стать одним из главных центров такой переработки в ЦФО.
Больше локальной продукции
В Сергиево-Посадском городском округе Московской области запущено новое производство по глубокой переработке мяса птицы, принадлежащее ООО «Серволюкс Посад». Это – производство, ориентированное не просто на первичную переработку, а именно на «глубокую»: получение полуфабрикатов и готовой продукции. Годовая мощность нового предприятия, как планируется, составит 24 тысячи тонн готовой продукции.
Открытие таких производств всегда помогает укреплять цепочку переработки. Но в сегодняшних условиях еще один несомненный плюс нового проекта - снижение зависимости от импорта полуфабрикатов благодаря увеличению локальной обработки. Кроме того, это поможет повысить и добавочную стоимость.
Жители Московской области получат новые рабочие места, на прилавках магазинов будет больше продукции птицеводства, а промышленность региона сможет развивать сопутствующую инфраструктуру. Новая производственная площадка усиливает промышленный потенциал Подмосковья и дает возможность привлечь дополнительные инвестиции.
Подмосковье – узел переработки
Новый подмосковный проект имеет высокие шансы стать одной из точек роста в пищевой промышленности Центрального федерального округа. Развитие переработки мяса птицы меняет рынок продуктов питания. Вместо «сырых» тушек появится больше готовой продукции, производство будет ближе к точкам сбыта, сократятся транспортные затраты и сроки производства. Такие предприятия, несомненно, будут востребованы в рамках программы импортозамещения мясной продукции, которая требует расширения глубокой переработки. К тому же Московская область может стать узлом переработки сельскохозяйственного сырья вокруг Москвы, что будет стимулировать развитие сопутствующих отраслей (упаковка, холодная логистика).
Однако для успешной работы нового предприятия и претворения в жизнь намеченных планов необходимо проработать все так называемые «узкие места». Птица должна поставляться на производство регулярно и без сбоев, спрос на высокопереработанную продукцию должен оставаться устойчивым. Кроме того, продукция по своим качественным характеристикам и стоимости должна уверенно выдерживать конкуренцию с крупными игроками.
Тенденция на переработку
В российских регионах регулярно появляются (и развиваются существующие) производства по переработке сельхозпродукции. Так, уже много лет работает группа компаний «Продо». Этот агрохолдинг является одним из крупнейших производителей продукции из мяса птицы, колбасных изделий, полуфабрикатов и мясных деликатесов. Другая группа – «Черкизово» – интегрированный производитель мяса птицы и переработки, демонстрирует в своей деятельности тенденцию на рост глубокой переработки. Уральский проект – ГК «Здоровая Ферма» – запустила завод глубокой переработки мяса птицы и свинины.
Поэтому новый проект, который начал реализовываться в Подмосковье – еще одна составляющая тенденции развития перерабатывающих цепочек.
Будущие кластеры
Запуск производства глубокой переработки мяса птицы в Сергиевом Посаде можно считать важным этапом развития экономики региона. В агропромышленном секторе региона увеличивается добавленная стоимость. В ближайшие годы такой проект повысит долю обработанной продукции, будет способствовать созданию новых кластеров переработки и логистики вокруг Москвы. На рынке российского мяса птицы и его переработки вырастет конкуренция, а значит, соотношение цена-качество.
Теперь для специалистов главной задачей становится отслеживание развития инфраструктуры. Ведь успех нового предприятия во многом зависит от устойчивых цепочек сырья, доступа к рынкам, модернизации технологий, а также соблюдения стандартов качества и логистики.
