Производство сахара в России станет более экологичным
Краснодарский производитель «Прогресс Агро» испытывает новые технологии для очистки сахаросодержащего сырья. Этот пример может стать началом модернизации всей отрасли.
Переход к новым методам
Группа компаний «Прогресс Агро» приступила к испытаниям и внедрению мембранных технологий для очистки сахаросодержащего сырья – в частности, диффузионного сока, промежуточных продуктов кристаллизации и свекловичной мелассы. Технология предполагает отказ от классической известковой очистки (которая, по словам компании, имеет эффективность всего 35-40 %) и переход к физическим методам: микрофильтрации, ультрафильтрации, нанофильтрации, обратному осмосу и ионному обмену. Меласса в данном случае рассматривается не как отход, а как ценное сырье: в каждой тонне содержится около 420 кг сахара, и на предприятии может накапливаться до 40 000 тонн мелассы за сезон.
Одновременно модернизируется инфраструктура: на сахарном заводе «Свобода» (входит в холдинг «Прогресс Агро») построены два резервуара по 5 тыс. тонн для хранения мелассы. Это позволит увеличить объем хранения с 4,7 тыс до 14,7 тыс тонн и сэкономить до 40 млн рублей в год за счет отказа от транспортировки и утилизации.
Для российской сахарной промышленности внедрение таких технологий означает шаг к более ресурсосберегающим, экологичным способам производства, которое, благодаря повышению извлечения сахара из побочных продуктов, станет менее затратным. Кроме того, это скажется и на российской промышленности в целом: заметно снизится уровень отходов (пропорционально эффективности использования сырья), появится возможность продвижения устойчивой модели «замкнутого цикла» в агропромышленном секторе.
Благодаря уменьшению масштабов транспортировки и утилизации отходов может улучшиться экологическая ситуация. А при модернизации производства возможно появление новых рабочих мест.
Подобные технологии позволяют России укрепить продовольственную безопасность, появляются шансы улучшить конкурентные позиции в сахарной отрасли. Также новые технологии повышают качество сырья, увеличивают производительность, способствуют развитию лабораторий и цепочек замкнутого цикла.
Эталон модернизации
В случае успешной реализации проекта он может стать эталоном для модернизации других сахарных заводов в России, которые тоже будут осуществлять переход от устаревшей очистки к мембранным технологиям. Это может повысить общую эффективность отрасли, увеличить извлечение сахара из побочных продуктов (мелассы) и тем самым повысить доходность и конкурентоспособность. Не говоря уже о том, что такая технология соответствует концепции безотходного или малоотходного производства: мембранная фильтрация и ионный обмен позволяют более тонко разделять вещества, извлекать ранее неиспользованные компоненты и возвращать их в производственный цикл.
При внедрении новых технологий нельзя забывать и о возможных проблемах. Так, пока неизвестно, как на начальном этапе испытаний будет масштабироваться технология. И это – при значительных капиталовложениях: только в резервуары планируется инвестировать около 130 млн рублей. Кроме того, мембранные установки требуют отдельного обслуживания, возможно, дополнительное энергопотребление, необходима высокая квалификация персонала.
Тем не менее, если окажется, что себестоимость сахара стала ниже, а отходов – меньше, это даст компании существенное конкурентное преимущество, а отрасли – драйвер модернизации.
Первый масштабный проект
В российской сахарной отрасли ранее доминировала традиционная известковая технология очистки диффузионного сока, которая, как уже упоминалось, достигает лишь 35-40% степени очистки. В 2021–2024 г. г. появлялись публикации о модернизации сахарных заводов и увеличении урожайности сахарной свёклы, но упоминаний о внедрении мембранных технологий именно в сахарной отрасли было мало.
Это значит, что проект «Прогресс Агро» находится в авангарде отрасли. Данную технологию можно сравнить с проектами, действовавшими в странах ЕС в 2022-2024 годах: речь шла об извлечении сахара и побочных продуктов из мелассы или жома с помощью мембранных или ферментативных технологий.
Таким образом, внедрение мембранных технологий в крупном российском производителе можно рассматривать как один из первых масштабных проектов внутри отрасли страны.
Движение к безотходному производству
Проект ГК «Прогресс Агро» по внедрению мембранных технологий – важный технологический шаг, который может значительно повысить эффективность отечественной сахарной отрасли, снизить отходы, увеличить извлечение сахара из побочных продуктов, и создать более устойчивую, замкнутую производственную модель.
В краткосрочной перспективе (ближайшие 1-2 года) можно ожидать успешного завершения тестирования, возможно – пилотной установки на одном из производственных участков. Далее возможно начало процесса масштабирования на другие заводы холдинга. В перспективе технология может распространится на другие сахарные предприятия России и стать нормой очистки не только диффузионного сока, но и мелассы. Доля предприятий с мембранной очисткой в таком случае вырастет.
В долгосрочной перспективе отрасль может перейти к модели почти безотходного производства: меласса и другие побочные продукты активно перерабатываются, либо используются как сырьё для других производств, либо очищаются мембранными методами с извлечением сахара и других веществ, что снижает экологическую нагрузку и стоимость продукта. Компании, которые раньше других внедрят такие технологии, получат конкурентное преимущество: снижение себестоимости, налоговые и экологические бонусы, улучшение имиджа устойчивого производства.
